Bilecik Üniversitesi Mühendislik Fakültesi 29.05 2007 tarih ve 26536 sayılı resmi gazetede yayınlanan 5662 sayılı kanun uyarınca kurulmuştur. Mühendislik Fakültemizde ulusal ve uluslararası platformda mühendislik eğitiminde; çağdaş, insanlık ve ülke yararına evrensel nitelikte araştırmalarla özgün bilgi üretebilecek, var olan teknoloji kullanıp geliştirebilecek, eğitim, araştırma ve uygulama alanlarında işbirliğine uyumlu, toplumun ve endüstrinin gereksinimlerini karşılayabilen mühendislerin yetiştirilmesi amaçlanmıştır.
2008–2009 Öğretim Yılı açılan Kimya ve Proses Mühendisliği Bölümünün adı 31/03/2010 tarihli Yüksek öğretim Yürütme Kurulu toplantısında Lisansüstü Eğitim-Öğretim Enstitülerinin Teşkilat ve İşleyiş Yönetmeliği’ nin 4.maddesi ile 2547 Sayılı Kanun’un 2880 Sayılı Kanun’la değişik 7/d-2 maddesi uyarınca adı değiştirilerek Kimya ve Süreç Mühendisliği olmuştur. Bölümümüz lisans programına, 2008-2009 eğitim-öğretim yılından 2016-2017 eğitim-öğretim yılına kadar öğrenci alımını sürdürülmüştür. Bölümümüz Kimya ve Süreç Mühendisliği 2017-2018 eğitim öğretim yılı güz yarıyılında kayıtlı 181 lisans ve 49 lisansüstü öğrencisiyle lisans, yüksek lisans ve doktora alanlarında çalışma yapmak isteyen öğrencilerle dersler verilmeye devam edilmektedir. 2547 sayılı Kanunun 2880 sayılı Kanunla değişik 43/b maddesi uyarınca, Üniversiteler arası Kurul Başkanlığının görüşü de dikkate alınarak Kimya ve Süreç Mühendisliği Bölümü’nün Kimya Mühendisliği Bölümü’ne denk olduğuna karar verilmiştir.
2018-2019 Eğitim-Öğretim Yılından itibaren bölümümüz eğitimine Kimya Mühendisliği adı altında devam etmektedir.
Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı 2011-2018 yılları arasında Anadolu Üniversitesi ile imzalanan Ortak Protokol kapsamında eğitim-öğretim faaliyetlerini gerçekleştirmiştir. 2018 yılından itibaren Ortak Protokolün bitmesiyle Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalında Lisansüstü Programlar açılmıştır.